12/04/2006

Le marché de Maastricht

 

Le marché de Maastricht avait tout son intérêt. On y trouvait les délicieux fromages de hollandes. Et lorsque ma mère avait fait tous ses emplettes, nous entrions dans une petite friture où nous mangions des frites avec des filets de hareng avec une sauce mayonnaise très différente que celle que nous trouvions chez nous en Belgique. Etait-ce une spécialité de se restaurant ? je ne sais ; car malgré les recherches, nous n’avons jamais réussi à trouver, ce genre de mayonnaise toute préparée et malgré mon habitude de faire des essais culinaires, il m’a toujours manqué un ingrédient. J’arrivais à un goût approximatif, mais jamais égalé. Le marché avait lieu sur la place de la commune. Je parle de toutes ces choses au passé ; bien que je pense que cela existe encore. Mais comme il y a plus de trente que je ne suis retourné à cet endroit, j’y pense avec nostalgie comme à un des souvenirs de mon enfance

08:34 Écrit par JMG | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

Commentaires

marrant je vais justement à Maastricht ce vendredi.. sur le marché... et il y a une petite friterie sur la place où on vend ce que j'appelle des frites à la mayonnaise sucrée... j'adooooore aussi... c'est super bon... C'est mon péché mignon quand je vais de l'autre côté de la frontière...

Écrit par : superlolo | 12/04/2006

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